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员工食堂年终工作总结

员工食堂年终工作总结

  • 员工食堂年终工作总结500字9篇 员工食堂年终工作总结500字 篇1

    我校严格贯彻执行《食品卫生法》,加强饮食卫生管理,办好学生食堂,并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下:

    一、领导重视,认识到位

    1、建立领导小组

    学校食堂从开办之日起,学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理,由校长任组长,分管副校长任副组长,学校工会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的管理领导小组,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。

    2、食堂工作重中之重

    民以食为天,食以卫为先,以人为本,健康第一,,以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨,是学校食堂管理工作的重中之重。我校有近xx名师生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到师生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户。为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校师生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了一套科学规范的管理机制,赢得了社会的认可。

    二、建立健全管理制度,加强食堂膳食管理

    1、健全规章制度

    健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《xx学校食堂食品安全责任制度》、《xx食堂卫生检查制度》、《xx食堂卫生检查制度》、《xx食物中毒应急处理制度》、《xx食品卫生安全管理制度》以及《xx餐厅管理员岗位职责》等一系列规章制度,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

    2、强化流程管理

    进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好三关:第一关是把好进货,我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货,合同中有明确的质量要求,附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式,每天由管理员、厨师长、仓库保管员负责验货,采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等

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  • 员工食堂年终工作总结500字收藏

    您的需求是我们最大的关注点所以我们编辑了“员工食堂年终工作总结500字”,总结你想好怎么写了吗?时间好像飞快地从指尖溜走,匆匆忙忙的一年即将画上句号。跨入新年前的一步是需要写好年度工作总结,通过工作能够持续追求自我进步和成功,欢迎阅读我们网页的内容我们将为您提供最好的服务!

    员工食堂年终工作总结500字(篇1)

    本学年我的工作出现全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培养,从本学年开始我走上食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为学校教学管理制度服务,为学校的发展服务。我校自建校以来,一直以超常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

    通过这半个学年的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学年食堂的全面工作有实质上的提升,把食堂的全面工作推向一个新的层次,为学校发展提供更好的后勤服务保障。从9月我全面接手食堂工作时起就遇到很大的挑战,因为9月1日罗马校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原因当时人员很难招,光大食堂一直处在缺人的状态下运作,本学年在人员不足的情况下,我对食堂员工加强职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。

    让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学年结束才把人员招齐。

    在常规工作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的.方针政策

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  • 员工食堂年终工作总结500字十四篇 员工食堂年终工作总结500字 篇1

    食堂员工个人年度工作总结

    作为一名食堂员工,我深深地感受到了自己的工作意义和价值。在这里,我承担着为员工提供健康、有营养、美味的餐饮服务的重要责任。这一年,我度过了许多难忘的时刻,也感受到了职业生涯中的成长和进步。在这篇总结中,我将分享我所学到的经验和教训,同时展望未来的职业规划。

    一、工作成果

    工作伊始,我明确了自己的职责:负责厨房协助食品处理、食品烹制、清洁等工作,做好工作的同时保证食品的卫生安全与质量。在此期间,我深刻认识到了做好食品安全产生的巨大责任感。取出后厨的食材,用心仔细检查每一样菜品的质量,避免食品安全问题出现,坚决杜绝过期食材入厨房,这些成为了我始终坚持的原则。

    同时,我也很注重工作中的团队协作。与同事之间的沟通和配合,是保证服务顺畅、效率高的关键。我在工作中保持了良好的沟通和协调,也始终处理好同事间的关系,共同为食堂维护和谐的工作氛围。

    二、工作中的优点

    在这一年中,我不断努力,取得了一些进步和成果。其中,我最大的优点包括自我驱动力和敬业精神。

    自我驱动力是我的最大优势之一。我有极强的主动性和自我学习的能力,能够在工作中为自己设定更高的目标,不断提升自己的能力和质量。

    另外,我的敬业精神帮助我在工作场所中取得进步。我总是以认真、细致的态度对待自己的工作,努力保证食堂的卫生安全。即使遇到繁忙或有紧急事件出现,我也能够冷静应对、迅速处理。

    三、工作中的缺点

    然而,我在工作中也碰到了一些困难和挑战,这些困难和挑战反映了一些我工作中的缺点。主要表现在两个方面:一方面是身体素质有待提高,另一方面是需要更加灵活应变。

    首先,我承认我在身体素质上还有很大的提升空间。我在繁忙的时段,容易因为体力不支而出现耐力短暂或力不从心的现象。为此,我准备在下一年的工作中更多地健身锻炼,提升自己的身体素质,更好地完成工作任务。

    其次,我也意识到我在工作中应变能力有待加强。在遇到一些突发事件时,我比回应不够灵活,还需要进一步增强针对挑战的思维能力和工作技能。

    四、展望未来

    在以后的工作中,我将更加注重身体和工作技能的综合素质提升。在保证食堂工作的卫生和安全的前提下,尽可能的提供一种新颖、美食、安全、健康、营养的食品供员工选择。同时,我也计划在工作计划中安排更多的关于餐饮服务及食品安全的培训和考核,以增加自己的专

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  • 食堂管理员年终工作总结(4篇)

    通过阅读“食堂管理员年终工作总结”,您可能会对相关领域有更深入的认识和理解。时间总是无声地流逝,新的一年将要来临。我们也应该为自己撰写一份年度工作总结,回顾过去的努力,锤炼出应对未来挑战的勇气。希望这些行业新闻能够让您更全面地了解该领域的动态!

    食堂管理员年终工作总结 篇1

    为规范学校食堂管理,确保师生伙食质量,积极调动广大教职工的民主管理意识,不断深化学校食堂管理体制改革,坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则,结合我校实际情况,制定本方案。

    1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

    2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭),伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴,补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

    3、学生伙食按现行价格,必须保证每天一荤两素一汤。

    1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购,1人记帐),核算报帐员1名,其他人员参与监督管理,另设司务长1名,负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。

    2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购,记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。

    3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价,并及时做好帐目、报表,上报学校伙食领导委员会。

    4、食堂工作人员集体管理,必须保证师生饭菜质量,要精打细算,严防铺张浪费,积极提高服务水平。

    5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

    1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成:校长室成员1名,中层1名,工会委员1名,普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。

    2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议,进一步明确奖惩办法。

    4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议,及时反馈给学校和食堂,促进学校食堂管理质量的提升。

    5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。

    6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布,由学校伙委会监督执行。7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

    8、

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